做法特别简单，把肉馅做好之后，下面的步骤就简单多了，可以用平底锅来煎，也可以用烤箱烤，不管哪一种做法，都非常香。需要的材料也不复杂，手抓饼皮、鸡腿肉/鸡胸肉，洋葱等，饼面会做的也可以自制。

【所需材料】

手抓饼3张，鸡腿2只，洋葱半个，生抽，蚝油，胡椒粉，盐。

【制作步骤】

1.准备两个鸡腿，先用盐水浸泡10分钟。再搓洗干净，用厨房剪刀把肉剪下来。这个量能做三个鸡肉饼，想吃多点就加多点。


2.再把筋膜去掉，全部切成小丁备用。


3.准备半个洋葱，先切成丝，再切成丁备用。


4.鸡腿肉放入碗中，调入适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量胡椒粉，搅拌均匀，再把洋葱丁加进去，搅拌均匀，腌制15分钟。


5.手抓饼皮不用解冻，直接取出来。先用擀面杖把边缘擀薄一点，然后在中间放入适量馅料。


6.再像包包子一样，把边缘收口，一定要捏紧捏实。全部按照这个步骤做好。


7.起锅刷油，油热下入饼坯，盖上盖子，开小火慢慢烙。


8.烙到一定定型变色后给它翻面。反复翻面多次，烙到饼面鼓起，表面颜色金黄即可。


小贴士：

1.想用烤箱的朋友，上下温度就用150度烤20分钟即可。

2.火候不要太大了，不然表面焦了内部还不熟。怕不熟的就加点水，盖上盖子焖煮5分钟。然后继续煎，把水分煎干，煎到两面金黄。

3.鸡胸肉的做法跟鸡腿肉一样，加料腌制一下就可以用了，洋葱是灵魂，不要忽略掉了。http://www.lugai.com.cn/